zondag 29 december 2013

Sesamkoekjes


Weer eens wat anders dan chocolatchip cookies? Dan zijn deze sesamkoekjes een aanrader. Het recept komt van Vegadutchie Jolijn, waar ik ook al eens de hummus  van heb gemaakt.

Boodschappenlijstje voor 20 koekjes:

zaterdag 28 december 2013

Brownie met zoete aardappel



Een brownie is klef, zoet en heeft een intense chocoladesmaak en voor wat bite voeg je stukjes noot toe. In deze brownie ontbreekt boter, geraffineerde suiker en eieren. Kan je dan toch een lekkere brownie maken? Deliciously Ella geeft op haar blog het antwoord. Jazeker, een heerlijke brownie zelfs, maar dan bomvol gezonde ingrediënten!

Wat heb je nodig?

donderdag 26 december 2013

Stoofpeertjes - suikervrij


De afgelopen jaren had ik me meerdere malen voorgenomen om voor de allereerste keer zelf stoofpeertjes te maken. En al die jaren is het er niet van gekomen door gebruikelijke smoesjes als ‘geen tijd’ of ‘veels te ingewikkeld’. Dit jaar moest het voor de kerstdis maar eens gebeuren. En … ik had het veel eerder moeten doen! Zo klaar, niet ingewikkeld en veels te lekker!!

Op naar de winkel voor de ingrediënten:

dinsdag 24 december 2013

Wortelcake - suikervrij


Helemaal blij word ik van de blog Oh She Glows van Angela Liddon uit Canada. In mijn zoektocht naar een lekkere - en ook nog eens gezonde - wortelcake kwam ik op haar blog terecht. Van de plaatjes alleen al loopt het water me in de mond. Ik moet toch ergens beginnen dus ben ik aan de wortelcake begonnen. In eerste instantie vond ik het resultaat nog wat te nat en de hoeveelheid siroop (120 ml.!) teveel en na wat aanpassingen is dit het resultaat!

Ingrediënten
225 gr. geraspte wortel
3 el. lijnzaad
80 ml. agavesiroop
160 ml. melk (of voor zuivelvrij: amandelmelk)
60 ml. olijfolie (of gesmolten kokosolie)
1½ tl. vanille extract
½ tl. appelazijn
2 tl. citroenrasp

zondag 8 december 2013

Blauwe bessen en passievruchten Cheesecake


Het was de hoogste tijd om het succesnummer van augustus – de Frambozen Cheesecake – weer eens te maken, maar nu met blauwe bessen. En als we dan toch bezig zijn heb ik deze gelijk ook met Passievruchten gemaakt. Te lekker!

vrijdag 6 december 2013

Chili con carne



De eerste (Sinterklaas) storm is inmiddels achter de rug. Chili con carne is heerlijk comfortfood voor deze koude en natte dagen. Op naar de winkel!

Op de boodschappenlijstje voor 2 personen: